超簡単料理レシピ>豚とシメジの卵とじでシメジの香りを楽しみましょう♪

おかずにも、おつまみにもなる一品です。
○材料（２人前）
　豚バラ肉：４枚、シメジ：１株、卵：１個
○調味料
　サラダ油：大さじ１
　(A) 塩コショウ：適量、だし：適量、味の素：適量
○作り方
　(1) シメジは根元を切り落とし、ほぐします。
　(2) 豚バラ肉は一口大に切ります。
　(3) フライパンでサラダ油を熱し、(1)を炒めます。
　(4) (2)を加え、炒めます。
　(5) 調味料(A)を加えます。
　(6) 卵を入れ、軽く火を通します。
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シメジを炒める時はあまり動かさず、焼くような感じで
両面に焼き色をつけて下さい。
シメジの香りがよく出るようになります。
調味料を入れたらすぐに卵を入れて下さい。
時間が経つとシメジから水が出てしまいます。
最後に卵を入れますので、味付けはやや濃いめで大丈夫です。
豚肉はビタミンＢ１が豊富で、疲労回復に効果抜群です。

脂身にはコレステロールを下げる効果があります。
シメジには、胃腸の働きを良くする効果があります。
咳を抑える働きもしてくれるので、風邪の時には
特に良いですね。
卵のレシチンは善玉コレステロールを増やすので、
動脈硬化の予防に有効だと言われています。