超簡単料理レシピ>鶏ムネ肉とトマトのチーズ焼きで食卓を鮮やかに☆

○材料(2人前)
 鶏ムネ肉:1枚、プチトマト:5個、とろけるチーズ:1枚
○調味料
 片栗粉:適量、オリーブ油:適量、塩コショウ:適量
○作り方
 (1) プチトマトは洗って半分に切ります。
 (2) 鶏ムネ肉は一口大に切って、片栗粉をまぶします。
 (3) フライパンでオリーブ油を熱し、(2)を炒めます。
 (4) プチトマトを加えて炒めます。
 (5) 軽く塩コショウで味付けします。
 (6) とろけるチーズを載せ、溶ければ完成です。

鶏ムネ肉に片栗粉をまぶすと、柔らかくなります。
プチトマトの代わりに普通のトマトでももちろんOKです。
トマトは火を通すと甘みが強くなっておいしいですね。
最後にパセリを上から散らすと色鮮やかできれいですよ。
鶏肉に含まれるナイアシンはコレステロールを下げてくれるので、
動脈硬化の予防に効果的です。
また、脂身はコラーゲンが豊富なので美肌効果もあります。

トマトに含まれるリコピンは、肝臓病や動脈硬化を
予防する効果があります。
また、ガン予防にも効くと言われています。
オリーブ油に多く含まれているオレイン酸は、
コレステロールを下げて胃酸の分泌を調整してくれます。

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