超簡単料理レシピ>今日はオシャレに【魚介たっぷりパスタ】はどうでしょう？

○材料（２人前）
　パスタ：200g、エビ：６尾、イカ：１杯、アサリ：200g、
　ニンニク：２片、赤唐辛子：２本、イタリアンパセリ：適量、
　レモン：1/2個
○調味料
　オリーブ油：50ml、オリーブ油：20ml、塩：適量、
　パスタの茹で汁
○作り方
　(1) 大きめの鍋でたっぷりのお湯を沸かし、
　　　塩を入れてパスタを茹でます。
　(2) アサリは砂抜きします。
　(3) イカは胴体を輪切りにし、耳と足は食べやすい大きさに
　　　切ります。
　(4) エビは殻と背わたを取り除きます。
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　(5) ニンニクはからを取り、包丁の側面で潰します。
　　　赤唐辛子は種を取り除きます。
　(6) フライパンにオリーブ油50mlとニンニクを入れ、
　　　弱火にかけます。
　　　ニンニクの香りが出たら赤唐辛子を加え、
　　　さらに香りを出します。
　(7) 強火にしてエビ、イカ、アサリを加えます。
　　　エビの色が少し変わったらパスタの茹で汁200mlを加え、
　　　少し煮込みます。
　(8) エビの色が完全に赤く変わったら、エビと唐辛子を
　　　取り出します。
　　　そこに、パスタの茹で汁をさらに100ml加えます。

　(9) 塩または水を加えて塩気を調節します。
　(10) 具材に火が通ったら、エビを戻して(1)のパスタを
　　　 入れます。
　　　 そこにオリーブ油を20ml加え、混ぜます。
　(11) 食べる直前に レモンを絞ってイタリアンパセリを
　　　 散らします。
この他にも、旬な魚介をいろいろ使ってみると良いでしょう。
パスタの茹で汁は味付けに使いますので、茹でる時の塩は
やや多めにして下さい。
ニンニクは弱火で５〜６分弱火にかけると香りがよく出ます。
エビは火が通り過ぎると硬くなってしまうので、
途中で一旦取り出しています。