超簡単料理レシピ>おいしい炊き込みご飯をとってもお手軽に作る方法とは？

○材料（２人前）
　米：２合、鶏モモ肉：100g、シメジ：1/2パック、
　油揚げ：1/2枚、ゴボウ：40g、ニンジン：40g、
　コンニャク：1/4枚
○調味料
　だし汁：380ml、酒：大さじ１と1/3、塩：小さじ2/3、
　醤油：大さじ2/3、サラダ油：小さじ１

○作り方
　(1) 米を研いで、だし汁と酒を加えます。
　(2) コンニャクを短冊切りにして、サッと茹でます。
　(3) シメジは根元を落として、ほぐします。
　　　ゴボウはささがきにして水にさらします。
　　　ニンジンは太めの千切りにします。
　(4) 油揚げは油抜きをして、短冊切りにします。
　(5) 鶏モモ肉はひと口大に削ぎ切りします。

　(6) フライパンで油を熱して(2)〜(5)を炒め、
　　　醤油を加えて混ぜます。
　(7) (1)に塩を加え、(6)を載せて普通通りに炊きます。
最後に米と一緒に炊きますので、炒める段階では
完全に火を通さなくても大丈夫です。
鶏肉の代わりに豚肉を使ってもおいしいですよ。
その場合は醤油を少し増やすと良いでしょう。