超簡単料理レシピ>トマトとシーチキンのパスタが手早く簡単に作れるレシピ♪

○材料(2人前)
 パスタ:200g、トマト:大1個、シーチキン:1缶、
 アスパラガス:3本、ニンニク:2片、赤唐辛子:1本
○調味料
 オリーブ油:大さじ1、塩:適量、黒コショウ:適量
○作り方
 (1) 大きめの鍋でお湯を沸かして塩を入れ、パスタを茹でます。
 (2) トマトはヘタを取ってフォークを刺して、コンロの火で
   皮がめくれるまで炙って、皮を剥きます。

 (3) ニンニクは殻を取って、包丁の腹の部分で潰します。
   赤唐辛子は種を取り除きます。
 (4) アスパラガスは食べやすい大きさになるように切って、
   パスタに使ったお湯でパスタと同じ茹で加減になるように
   茹でます。
 (5) フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れ、
   弱火でよく香りを出します。
 (6) 赤唐辛子を取り出し、シーチキンを油をよく切ってから
   加え、炒めます。

 (7) トマトを手で潰しながら加えます。
 (8) 塩と黒コショウで味を整え、(1)(4)を加えます。
トマトの皮は湯剥きでも大丈夫です。
ナス、インゲン、ブロッコリーなどを入れても良いでしょう。
お好みで粉チーズを使うと一層おいしいです。
トマトが煮詰まってしまった場合は、パスタの茹で汁で
伸ばせばOKです。

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