超簡単料理レシピ>【すき焼き風煮込み】もマスターしたくないですか？

○材料（２人前）
　牛コマ肉：120g、豆腐：1/2パック、糸コンニャク：80g、
　白ネギ：1/2本、白菜：150g、ニンジン：30g
○調味料
　だし汁：120ml、酒：大さじ2/3、砂糖：大さじ１、
　醤油：大さじ２
○作り方
　(1) 豆腐を同じ大きさに４つに切り、軽く水気を切ります。
　(2) 糸コンニャクを水で洗って、食べやすい大きさに切ります。
　(3) 白ネギを斜め切り、白菜をざく切り、
　　　ニンジンをやや大きめの短冊切りにします。

　(4) 鍋に調味料をすべて入れて煮立てます。
　　　そこに牛肉を加えて、色が変わったら一度取り出します。
　(5) 鍋に(1)〜(3)を入れ、フタをして煮込みます。
　　　柔らかくなったら牛肉をもう一度入れてさらに軽く煮ます。
牛肉は火が通り過ぎると硬くなるので一度取り出しています。
豆腐は木綿豆腐を使うと水切りの手間が省けます。
ここでご紹介したの材料の他にも、キノコやゴボウ、春菊、
キャベツなども合いますよ。
仕上げに卵でとじるのもオススメです。